Política de Privacidad

Última actualización: 17 de septiembre de 2026

1. Responsable del tratamiento

2. Datos que se recogen a través de este sitio web

El sitio web de Restaurante El Olivillo no dispone de formularios de contacto, registro de usuarios, reservas online ni ningún otro mecanismo que recabe datos personales de forma directa. No se solicita, almacena ni procesa información como nombre, dirección, teléfono o datos de pago a través de la web.

Si el usuario decide escribirnos voluntariamente a la dirección de correo electrónico indicada en el sitio (restauranteelolivillo@hotmail.com), los datos que incluya en ese correo (nombre, dirección de email y el contenido del mensaje) se utilizarán exclusivamente para responder a su consulta, y no se cederán a terceros ni se emplearán con fines distintos.

3. Datos recogidos mediante cookies y analítica web

Este sitio web utiliza Google Analytics para obtener estadísticas anónimas y agregadas sobre el uso de la web (páginas visitadas, tiempo de permanencia, origen del tráfico, tipo de dispositivo, etc.), con el fin de mejorar el contenido y funcionamiento del sitio.

Estas cookies solo se instalan si el usuario da su consentimiento expreso a través del panel de gestión de cookies (gestionado mediante CookieScript). Para más información sobre qué cookies se utilizan, su finalidad y cómo gestionarlas, consulta nuestra Política de Cookies.

4. Alojamiento web

El sitio web está alojado y desplegado a través de los servicios de GitHub y Vercel, que actúan como encargados técnicos del tratamiento en lo relativo al almacenamiento del código y funcionamiento del sitio. Estos proveedores no tienen acceso a datos de clientes, ya que este sitio no recoge dicha información.

5. Cesión de datos a terceros

No se ceden ni comparten datos personales con terceros, salvo obligación legal o, en su caso, el uso de Google Analytics descrito en el punto 3, que actúa como encargado del tratamiento conforme a un contrato de encargo de tratamiento (Data Processing Terms de Google).

6. Transferencias internacionales

En la medida en que Google Analytics, GitHub o Vercel puedan procesar datos en servidores ubicados fuera del Espacio Económico Europeo (por ejemplo, en Estados Unidos), dichas transferencias se realizan al amparo de las garantías previstas en el RGPD (Cláusulas Contractuales Tipo u otros mecanismos equivalentes de la Comisión Europea).

7. Derechos de las personas usuarias

Si en algún momento nos facilitas datos personales (por ejemplo, mediante correo electrónico), tienes derecho a:

Puedes ejercer estos derechos enviando un correo a restauranteelolivillo@hotmail.com, indicando el derecho que deseas ejercer y adjuntando copia de tu DNI u otro documento que acredite tu identidad.

Asimismo, tienes derecho a presentar una reclamación ante la Agencia Española de Protección de Datos (AEPD) (www.aepd.es) si consideras que el tratamiento de tus datos no se ajusta a la normativa vigente.

8. Medidas de seguridad

Se aplican las medidas técnicas y organizativas razonables para proteger la información frente a accesos no autorizados, pérdida o alteración, si bien, dado que este sitio web no recoge datos personales de clientes, el riesgo asociado es mínimo.

9. Cambios en esta política

Esta política de privacidad puede actualizarse para adaptarse a novedades legislativas o cambios en el funcionamiento del sitio web. Se recomienda revisar esta página periódicamente.